Délicieuse recette de chou vert frisé végétarien

# Délicieuse recette de chou vert frisé végétarien

Le chou vert frisé est un légume particulièrement savoureux et riche en nutriments. Cette recette végétarienne met en valeur ce légume souvent délaissé et vous surprendra par sa simplicité et ses saveurs délicates.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 1 chou vert frisé
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 200g de quinoa
– 200g de champignons de Paris
– 200g de tomates cerises
– 1 bouquet de persil
– 1 citron
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation

Commencez par laver soigneusement le chou vert frisé. Retirez les feuilles abîmées et coupez le chou en fines lanières. Faites-le blanchir dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, puis égouttez-le.

Émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les champignons émincés et laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez ensuite le quinoa préalablement cuit dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.

Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans la poêle avec le chou vert frisé blanchi. Laissez cuire quelques minutes, le temps que les saveurs se mélangent.

Dressage

Au moment de servir, parsemez le plat de persil frais haché et arrosez d’un filet de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

Vous pouvez accompagner cette délicieuse recette de chou vert frisé avec une salade verte ou des légumes grillés. Pour les plus gourmands, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de feta ou de tofu grillé.

Bienfaits

Le chou vert frisé est un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Il est particulièrement riche en vitamines C, K et en minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium. Il est également une excellente source de fibres et de phytonutriments bénéfiques pour l’organisme.

Le quinoa, associé au chou vert frisé, apporte de l’énergie durable grâce à sa teneur en protéines et en glucides complexes. Les champignons et les légumes viennent compléter ce plat en apportant vitamines et minéraux essentiels.

Enfin, cette recette végétarienne est pauvre en matières grasses et en calories, ce qui en fait un plat idéal pour garder la ligne tout en se régalant.

N’hésitez pas à tester cette délicieuse recette de chou vert frisé végétarien pour un repas équilibré et savoureux. Vos papilles et votre santé vous remercieront !