Recette de gratin de chou vert végétarien et savoureux

Le gratin de chou vert est un plat réconfortant, parfait pour les repas d’hiver. Cette version végétarienne est délicieuse et pleine de saveurs. Le chou vert apporte une texture fondante et une douce amertume qui se marie à merveille avec la crème et le fromage. Voici la recette pour réaliser ce gratin de chou vert végétarien et savoureux.

Ingrédients :

• • 1 gros chou vert

• • 20 cl de crème fraîche épaisse

• • 100 g de gruyère râpé

• • 2 gousses d’ail

• • 2 échalotes

• • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• • Sel, poivre

• • Noix de muscade

Préparation :

1. 1. Préchauffez votre four à 180°C.

1. 1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

1. 1. Pendant ce temps, retirez les feuilles abîmées du chou vert, lavez-le et coupez-le en morceaux.

1. 1. Plongez les morceaux de chou vert dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.

1. 1. Pendant la cuisson du chou vert, émincez les échalotes et hachez l’ail.

1. 1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les échalotes et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

1. 1. Ajoutez ensuite les morceaux de chou vert dans la poêle et mélangez bien.

1. 1. Versez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez à nouveau.

1. 1. Transférez le mélange de chou vert et crème dans un plat à gratin préalablement beurré.

1. 1. Saupoudrez de gruyère râpé sur le dessus du gratin.

1. 1. Enfournez le gratin de chou vert pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien gratiné.

1. 1. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Variantes :

Vous pouvez personnaliser cette recette de gratin de chou vert végétarien en y ajoutant d’autres légumes, comme des carottes ou des pommes de terre. Vous pouvez également remplacer le gruyère râpé par du parmesan pour une touche plus italienne. Pour une version vegan, remplacez la crème fraîche par de la crème végétale et le gruyère par de la levure maltée. Laissez libre cours à votre créativité et à vos envies pour adapter ce gratin à vos goûts.

Conclusion :

Le gratin de chou vert végétarien est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il est également économique et permet de consommer des légumes de saison. N’hésitez pas à tester cette recette et à la personnaliser selon vos préférences. Bon appétit !