Recette de salade de riz végétarienne : fraîcheur et saveurs garanties
La salade de riz est un plat complet et équilibré, idéal pour les repas estivaux ou pour emporter en pique-nique. Cette version végétarienne allie fraîcheur et saveurs pour régaler vos papilles. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette en suivant nos étapes simples et rapides.
Ingrédients :
- 300g de riz basmati
- 1 concombre
- 2 poivrons (un rouge et un jaune)
- 200g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- 100g d’olives noires
- 1 bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
1. Cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée, selon les indications figurant sur l’emballage. Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, laver et couper le concombre en dés, les poivrons en lamelles, les tomates cerises en deux, l’oignon rouge en fines rondelles et la feta en cubes.
3. Dans un saladier, mélanger le riz refroidi avec les légumes, la feta et les olives.
4. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
5. Ajouter le persil ciselé sur le dessus de la salade pour la touche de fraîcheur.
6. Réserver au frais pendant au moins 1 heure avant de déguster, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Conseils :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison à votre salade de riz végétarienne, comme des carottes râpées, des courgettes grillées, des petits pois ou encore des champignons frais. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et vos envies.
Cette salade de riz végétarienne se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Pensez à la sortir un peu avant de la déguster, pour qu’elle retrouve toute sa fraîcheur.
Accompagnée de tranches de pain frais ou de grillé, cette salade constitue un repas complet et équilibré pour toute la famille. Vous pouvez également l’emporter au bureau pour votre déjeuner, elle se transporte facilement dans une lunch box.
Vous voilà prêt(e) à régaler vos proches avec cette délicieuse salade de riz végétarienne, qui allie fraîcheur et saveurs pour un moment gourmand et équilibré. Bon appétit !
