Recette healthy : carrot cake sans beurre ni huile

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En bref — Recette healthy : carrot cake sans beurre ni huile, un gâteau aux carottes moelleux, sans beurre et sans huile, idéal comme dessert healthy ou collation. Points clés :

• 🍰 Moelleux grâce aux carottes râpées et à la compote.
• 🌿 Recette légère sans sucre raffiné possible (sirop d’érable ou dattes).
• 🥕 Convient comme recette allégée et facilement adaptable en recette végétalienne.

Recette healthy : carrot cake sans beurre ni huile (ingrédients)

Recette simple pour un gâteau sain de 6 parts, prête en 45 minutes. Idéale pour un goûter maison sans culpabilité.

• 🧾 Préparation rapide : 10 min + cuisson 35–40 min.
• 🥕 Ingrédients accessibles et substitutions possibles.
• 🔁 Facile à portionner et à conserver.

Étapes de préparation du carrot cake sans beurre ni huile

Procédé simple, sans robot : mélanger, incorporer, cuire. Idéal pour garder une pâte légère et aérée.

1. 🔪 Préchauffer le four à 180°C.
2. 🥣 Mélanger ingrédients secs (farine, levure, cannelle, flocons).
3. 🍏 Fouetter compote + œufs (ou substitut), ajouter les carottes.
4. 🔄 Incorporer délicatement les secs aux liquides sans trop travailler la pâte.
5. 🕒 Verser dans moule 24 cm et cuire 35–40 min; vérifier au cure-dent.
6. ❄️ Laisser refroidir 2h avant glaçage pour une texture fondante.

Astuces & substitutions pour une recette végétalienne et allégée

Remplacer œufs et matières grasses est simple : choisir un substitut adapté change la texture mais garde le goût.

• 🌱 Yaourt végétal (80 g pour 3 œufs) pour un moelleux riche.
• 🍎 Compote (60 g pour 2 œufs) pour une version plus légère.
• 🌾 Graines de chia (1 c.à.s + 3 c.à.s d’eau par œuf) pour lier sans produits animaux.

Phrase-clé : choisir le bon substitut transforme cette recette végétalienne en un dessert healthy convaincant.

Glaçages, décor et variantes gourmandes

Le glaçage change l’identité du cake : du léger au riche, chaque option a ses avantages.

• ✨ Yaourt végétal + sucre glace : léger et frais.
• 🥥 Noix de cajou trempées mixées avec lait de coco : crémeux et riche.
• 🍋 Tofu soyeux + zeste de citron : version légère et stable.

Phrase-clé : le bon glaçage sublime un carrot cake sans beurre et conserve le côté sans huile si choisi judicieusement.

Conservation, portions et infos nutritionnelles

Pratique pour la semaine : portionner et stocker correctement prolonge la qualité et le moelleux.

• 🧊 Conservation : 3 jours au réfrigérateur dans boîte hermétique.
• 🥄 Portion : 6 parts moyennes — ≈ 200–250 kcal par part selon glaçage.
• 📦 Astuce : congeler en tranches pour garder la fraîcheur jusqu’à 1 mois.

Phrase-clé : bien conservé, ce gâteau aux carottes reste une option pratique et saine pour la semaine.