Comment préparer de délicieuses crêpes protéinées sans whey


Les crêpes sont sans aucun doute l’un des desserts les plus appréciés à travers le monde. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en version salée pour un repas léger, les crêpes sont toujours une option délicieuse et réconfortante. Et si en plus, on peut les rendre plus saines en y ajoutant une dose supplémentaire de protéines, pourquoi s’en priver ?

Pourquoi opter pour des crêpes protéinées sans whey ?

Les crêpes protéinées sont une excellente option pour les sportifs ou toute personne soucieuse de sa santé et de son alimentation. En ajoutant des protéines à votre recette de crêpes, vous vous assurez non seulement de faire le plein d’énergie pour la journée, mais aussi de favoriser la régénération musculaire après un entraînement intense.

Cependant, de nombreuses recettes de crêpes protéinées utilisent de la whey, une protéine en poudre à base de lactosérum, ce qui peut poser problème pour les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes. Heureusement, il est tout à fait possible de préparer des crêpes protéinées sans whey tout aussi délicieuses et nutritives.

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer des crêpes protéinées sans whey, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 2 œufs
  • 1 banane bien mûre
  • 50g de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (facultatif)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Un peu de lait végétal (amande, soja, avoine…)

La préparation

  1. Commencez par écraser la banane dans un bol jusqu’à obtenir une purée homogène.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  3. Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique, les graines de chia, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
  4. Ajoutez progressivement le lait végétal jusqu’à obtenir la consistance désirée. Plus vous ajouterez de lait, plus vos crêpes seront moelleuses.
  5. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

La cuisson

Pour cuire vos crêpes protéinées sans whey, vous n’aurez besoin que d’une poêle antiadhésive et d’un peu d’huile de coco ou d’olive. Chauffez la poêle à feu moyen et versez une louche de pâte pour former une crêpe. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Les variantes

Vous pouvez bien sûr personnaliser votre recette de crêpes protéinées selon vos goûts et vos besoins. Voici quelques idées de variantes à essayer :

  • Ajoutez des fruits frais comme des myrtilles, des framboises ou des tranches de pomme pour encore plus de saveur.
  • Saupoudrez vos crêpes de cannelle, de cacao en poudre ou de zeste de citron pour un twist gourmand.
  • Remplacez les flocons d’avoine par de la farine de sarrasin ou de pois chiche pour une version sans gluten.

Les bienfaits des crêpes protéinées sans whey

Les crêpes protéinées sans whey sont non seulement délicieuses, mais elles regorgent également de bienfaits pour la santé. Les œufs apportent des protéines de haute qualité, les flocons d’avoine sont riches en fibres et en glucides complexes, et la banane ajoute une note sucrée naturelle tout en apportant des vitamines et minéraux essentiels.

De plus, les graines de chia sont une excellente source d’oméga-3, de fibres et de protéines végétales, et le lait végétal est une alternative saine et respectueuse de l’environnement au lait de vache. En bref, les crêpes protéinées sans whey sont un concentré de nutriments essentiels pour garder la forme et prendre soin de son corps.

En conclusion, préparer des crêpes protéinées sans whey est à la fois facile, savoureux et bénéfique pour la santé. Que vous soyez sportif, végétalien, intolérant au lactose ou simplement en quête de nouvelles recettes gourmandes et saines, ces crêpes sont une option idéale pour combler vos envies sucrées tout en prenant soin de votre corps. Alors à vos poêles et régalez-vous !

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