Comment préparer des gyozas végétariens maison

Introduction

Les gyozas sont de délicieux petits raviolis japonais, généralement farcis de viande et de légumes. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible de préparer des gyozas végétariens maison, tout aussi savoureux, en remplaçant la viande par des ingrédients végétaux ? Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer des gyozas végétariens chez vous.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer des gyozas végétariens, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 1 paquet de feuilles de pâte à gyoza (disponibles dans les épiceries asiatiques)
– 200g de chou chinois
– 100g de champignons shiitake
– 1 carotte
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– Sel et poivre

Préparation des gyozas végétariens

1. Commencez par laver et émincer finement le chou chinois, les champignons shiitake, la carotte, l’oignon et l’ail.

2. Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre râpé et faites revenir pendant quelques minutes.

3. Ajoutez le chou chinois, les champignons shiitake et la carotte émincés dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

5. Prenez une feuille de pâte à gyoza et déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez les bords de la pâte avec de l’eau et pliez-la en deux pour former un demi-cercle. Pincez les bords pour les sceller.

6. Répétez l’opération pour former tous vos gyozas.

7. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile et disposez les gyozas. Faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.

8. Ajoutez un peu d’eau dans la poêle et couvrez pour laisser cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Les gyozas sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés et que la pâte est cuite.

9. Servez les gyozas végétariens avec une sauce soja ou une sauce piquante.

Conclusion

Les gyozas végétariens sont une excellente alternative pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande tout en se régalant de saveurs asiatiques. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pourrez préparer vos propres gyozas végétariens à la maison, pour un repas sain et gourmand. N’hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts pour une version personnalisée de ce plat traditionnel japonais. Bon appétit !