Délicieuse tarte au potimarron pour les végétariens
Introduction
Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées, originaire du Japon. Il est apprécié pour sa chair douce et sucrée, ainsi que pour sa jolie couleur orangée. Ce légume est très polyvalent en cuisine et se prête à de nombreuses recettes. Aujourd’hui, nous allons vous proposer une délicieuse recette de tarte au potimarron, spécialement conçue pour les végétariens.
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 100g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher le potimarron, retirer les graines et le couper en dés.
- Faire cuire les dés de potimarron à la vapeur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les dés de potimarron cuits et laisser mijoter quelques minutes.
- Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Étaler le mélange potimarron/oignon/ail sur la pâte.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté, le sel, le poivre et la muscade.
- Verser ce mélange sur la tarte.
- Enfourner la tarte au potimarron pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte.
Conclusion
Cette délicieuse tarte au potimarron est une excellente option pour un repas végétarien équilibré et savoureux. Le potimarron apporte une texture fondante et un goût sucré, parfaitement relevé par le fromage de chèvre et les épices. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes de saison ou en variant les fromages. Bon appétit !
