Empanadas végétarien : une alternative savoureuse aux recettes traditionnelles

Les empanadas sont des petits chaussons fourrés originaires d’Amérique latine. Traditionnellement, ils sont préparés à base de viande, mais il est tout à fait possible de réaliser des versions végétariennes tout aussi délicieuses. Les empanadas végétarien offrent une alternative savoureuse et pleine de saveurs pour les amateurs de cuisine végétale. Découvrons ensemble comment préparer ces délicieuses bouchées gourmandes et originales.

Les ingrédients

Pour réaliser des empanadas végétarien, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pâte à empanadas
• Légumes de saison (poivrons, courgettes, champignons, oignons…)
• Fromage végétal (mozzarella, cheddar, parmesan…)
• Herbes aromatiques (coriandre, persil, ciboulette…)
• Épices (paprika, cumin, curry…)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

La recette

Voici comment préparer des empanadas végétarien en quelques étapes simples :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez la farce en faisant revenir les légumes coupés en petits dés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Assaisonnez avec les herbes aromatiques, les épices, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3. Étalez la pâte à empanadas sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle de pâte. Ajoutez un peu de fromage végétal râpé.
5. Refermez les empanadas en formant des demi-cercles. Soudez les bords en les pinçant avec vos doigts.
6. Déposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
7. Enfournez les empanadas pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
8. Servez les empanadas végétarien chauds, accompagnés d’une sauce tomate ou d’une salsa maison.

Les variantes

Les empanadas végétarien peuvent être déclinés à l’infini en variant les légumes, les fromages et les épices. Voici quelques idées de variantes pour varier les plaisirs :

• Empanadas aux épinards et feta
• Empanadas aux poireaux et chèvre
• Empanadas aux patates douces et cheddar
• Empanadas aux champignons et mozzarella
• Empanadas aux tomates séchées et parmesan

Les empanadas végétarien : une alternative saine et gourmande

Les empanadas végétarien sont une alternative saine et gourmande aux recettes traditionnelles à base de viande. Riches en légumes, en fibres et en vitamines, ces petits chaussons végétariens sont parfaits pour un repas équilibré et savoureux. Ils sont également très appréciés des enfants, qui les dévorent à chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et vos envies, en ajoutant vos légumes et fromages préférés. Les empanadas végétarien sont un véritable délice pour les papilles et une excellente manière de consommer plus de légumes au quotidien.