Galette bretonne végétarienne : une recette savoureuse et gourmande
La galette bretonne est un plat traditionnel de la région de Bretagne en France. C’est une crêpe salée à base de farine de sarrasin, également appelée blé noir, et elle peut être garnie de divers ingrédients. Dans cet article, nous vous proposons une recette de galette bretonne végétarienne, idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Ingrédients
- 250g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 500ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 oignon
- 2 carottes
- 100g de champignons
- 100g d’épinards
- 100g de fromage râpé (optionnel pour les végétaliens)
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, les œufs, l’eau et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon, couper les carottes en rondelles, les champignons en lamelles et hacher les épinards.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
- Faire chauffer une poêle à crêpes et verser une louche de pâte à la farine de sarrasin. Étaler la pâte pour former une galette fine.
- Laisser cuire la galette environ 2 minutes de chaque côté.
- Répéter l’opération pour le reste de la pâte.
- Garnir chaque galette de légumes sautés et de fromage râpé si vous le souhaitez. Replier les bords de la galette pour former une crêpe en demi-lune.
- Servir chaud et déguster votre galette bretonne végétarienne.
Variantes
Vous pouvez personnaliser votre galette bretonne végétarienne en ajoutant d’autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates séchées. Vous pouvez également remplacer le fromage râpé par de la crème fraîche végétale, du houmous ou de la sauce tomate. Laissez libre cours à votre imagination et à vos goûts pour créer des variations savoureuses de cette recette.
Conclusion
La galette bretonne végétarienne est une recette simple, saine et délicieuse qui ravira les papilles des petits et des grands. Elle peut être dégustée en famille ou entre amis, pour un repas convivial et gourmand. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la personnaliser selon vos préférences. Bon appétit !
