Haricots rouges façon tex-mex : une recette végétarienne gourmande

Les haricots rouges sont un aliment très apprécié dans la cuisine tex-mex. Ces légumineuses sont riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien. De plus, les haricots rouges se marient parfaitement avec les épices et les saveurs typiques de la cuisine tex-mex, apportant ainsi une touche d’exotisme à vos repas.

Dans cet article, nous allons vous proposer une recette de haricots rouges façon tex-mex, facile à réaliser et délicieuse à déguster. Que vous soyez adepte de la cuisine végétarienne ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouvelles saveurs, cette recette saura ravir vos papilles.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette de haricots rouges façon tex-mex pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 400g de haricots rouges cuits (en conserve ou préalablement trempés et cuits)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron rouge
– 1 boîte de tomates concassées
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de piment en poudre (selon votre goût)
– Sel et poivre
– Huile d’olive
– Coriandre fraîche (facultatif)

Préparation de la recette

1. Émincez l’oignon, écrasez les gousses d’ail et coupez le poivron rouge en petits dés.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Ajoutez le poivron rouge et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
5. Incorporez les tomates concassées, le cumin, le paprika et le piment en poudre. Mélangez bien.
6. Ajoutez les haricots rouges cuits et rincés. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
7. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîche ciselée si vous le souhaitez.

Accompagnement et présentation

Les haricots rouges façon tex-mex peuvent être dégustés seuls, en accompagnement de riz basmati ou de quinoa, ou encore en garniture pour des tacos ou des burritos. Vous pouvez également les servir avec une sauce à la crème fraîche et de l’avocat écrasé pour un repas complet et équilibré.

Pour une présentation plus élaborée, vous pouvez disposer vos haricots rouges dans des bols individuels et les agrémenter de dés d’avocat, de maïs grillé, de tranches de radis ou de quartiers de citron vert. Ajoutez une touche de coriandre fraîche sur le dessus pour apporter de la fraîcheur à votre plat.

Conclusion

Les haricots rouges façon tex-mex sont une recette végétarienne gourmande et facile à réaliser, qui saura combler les amateurs de cuisine mexicaine et texane. Riches en protéines végétales et en fibres, les haricots rouges sont un aliment sain et nutritif, parfait pour varier les plaisirs en cuisine.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant vos épices préférées ou en incorporant des légumes de saison pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Les haricots rouges façon tex-mex sont un plat convivial et chaleureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Savourez sans modération ces haricots rouges parfumés, pour un voyage culinaire aux accents du Sud-Ouest américain !