La Consommation Quotidienne Recommandée de Sucre: Combien de Grammes Par Jour?

La Consommation Quotidienne Recommandée de Sucre: Combien de Grammes Par Jour?

La consommation de sucre est une question de santé publique majeure dans de nombreux pays. Pour comprendre combien de grammes de sucre nous devrions consommer par jour, il est essentiel de se pencher sur les recommandations des experts en nutrition et les risques liés à une consommation excessive. Cet article explore la consommation quotidienne recommandée de sucre afin de maintenir une alimentation équilibrée et saine.

Les Sucres Dans Notre Alimentation

Qu’est-ce que le sucre ?

Le sucre, ou saccharose, est un glucide simple que l’on trouve naturellement dans de nombreux aliments. Il constitue une source d’énergie importante pour le corps. Néanmoins, une distinction doit être faite entre les sucres naturels, présents dans les fruits, légumes et le lait, et les sucres ajoutés, intégrés aux produits alimentaires lors de leur transformation ou préparation.

Différents types de sucres

Les sucres sont classés en deux catégories : les sucres intrinsèques, innés aux aliments comme les fruits ou encore le lait ; et les sucres extrinsèques, ajoutés aux aliments ou présents dans les jus de fruits et les nectars. Parmi ces derniers, nous trouvons les sucres libres, ceux qui sont ajoutés aux aliments par les fabricants, les cuisiniers ou le consommateur, et les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de fruits.

Les Recommandations en matière de Consommation de Sucre

Quels sont les apports recommandés ?

Les organismes de santé à l’échelle mondiale sont formels: la consommation de sucre doit être limitée pour prévenir les problèmes de santé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande notamment de réduire l’apport en sucres libres à moins de 10% de la ration énergétique totale chez les adultes et les enfants. Une réduction en dessous de 5% apporterait des bénéfices sanitaires additionnels.

En Grammes, Ça Donne Quoi ?

Pour un adulte ayant une consommation calorique normale d’environ 2000 calories par jour, 10% correspond à 200 calories, et sachant que 1 gramme de sucre équivaut à environ 4 calories, cela se traduit par environ 50 grammes de sucre par jour. Si l’on cible l’objectif plus strict de 5%, cela diminue à 25 grammes de sucre par jour.

Les Risques d’une Consommation Excessive de Sucre

Consommer trop de sucre peut entraîner divers problèmes de santé. Voici quelques-unes des complications associées à une consommation excessive :

• L’obésité : La surconsommation de sucre peut favoriser une prise de poids rapide et contribue à l’épidémie mondiale d’obésité.
• Les maladies cardiovasculaires : Des études ont démontré que les sucres ajoutés peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques.
• Le diabète de type 2 : L’excès de sucre, en particulier le fructose, est lié à une résistance à l’insuline conduisant potentiellement au diabète.
• Les caries dentaires : S’il ne constitue pas la seule cause de caries, le sucre joue un rôle incontestable dans leur développement.

Comment Réduire Sa Consommation de Sucre Quotidienne ?

Lire les étiquettes alimentaires

Une des premières étapes pour réduire la consommation de sucre est de lire attentivement les étiquettes nutritionnelles des produits. Il faut chercher non seulement la mention « sucre » mais aussi tous les autres termes utilisés pour désigner les sucres ajoutés comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, dextrose, fructose, sucre inverti et bien d’autres.

Opter pour des alternatives naturelles

Au lieu de sucrer avec du saccharose, on peut choisir des édulcorants naturels avec une valeur calorique moindre ou d’autres bénéfices nutritionnels, comme le sirop d’érable, le miel, ou les purées de fruits. Cependant, il faut les utiliser avec modération car ils apportent aussi des sucres libres.

Privilégier les aliments non transformés

Les aliments non ou peu transformés ont souvent une teneur en sucres ajoutés moindre. Préférer les fruits entiers aux jus ou aux fruits séchés, et cuisiner à partir d’ingrédients bruts peut grandement réduire la quantité de sucre consommée.

Attention aux boissons sucrées

Les sodas, les boissons énergétiques et même les jus naturels sont souvent riches en sucres ajoutés. Il est recommandé de les consommer avec parcimonie ou de choisir des alternatives sans sucre ajouté.

Conclusion

La consommation quotidienne recommandée de sucre n’est pas uniquement une question de grammes mais aussi de choix alimentaires conscients. Une alimentation saine et équilibrée, une activité physique régulière, associées à une consommation modérée de sucre, contribuent au maintien d’une bonne santé générale. Pour résumer, un adulte ne devrait pas consommer plus de 50 grammes de sucres ajoutés par jour, voire 25 grammes pour des bénéfices sanitaires optimisés. En devenant des consommateurs avisés et en faisant des choix judicieux, il est possible de contrôler notre apport en sucre pour une meilleure qualité de vie.

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