Lasagnes aux légumes du soleil et sauce tomate
Les lasagnes aux légumes du soleil sont un plat emblématique de la cuisine italienne, revisité ici avec une touche de créativité et de plaisir. Ce plat combine à merveille des légumes colorés, tels que la courgette, l’aubergine et le poivron, dans une préparation généreuse et savoureuse. Ces lasagnes ne sont pas seulement une ode à l’été, elles sont également un moyen parfait de savourer des ingrédients frais et sains, d’une manière délicieuse et réconfortante. Le nouveau mélange de textures que l’on obtient grâce aux cacahuètes ajoute une touche croquante irrésistible. À l’heure où le climat devient incertain, rien de tel qu’un plat coloré et réconfortant pour remonter le moral !
Comme il n’y a rien de mieux que de se faire plaisir au moment des repas, ces lasagnes peuvent être préparées pour toute la famille. Elles ne sont pas seulement délicieuses, mais également riches en protéines, grâce aux pois chiches qui remplacent la viande. Voici comment préparer ces lasagnes aux légumes du soleil qui raviront vos papilles !
Les ingrédients essentiels pour les lasagnes aux légumes du soleil
Pour préparer des lasagnes aux légumes du soleil, voici la liste complète des ingrédients nécessaires. Ces composants s’associent parfaitement les uns aux autres, pour créer un plat savoureux, coloré et intéressant.
- 10 feuilles de lasagnes
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 demi-aubergine
- 150 g de pois chiches
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 poignée de cacahuètes non salées
- 20 cl de soja cuisine
- 100 g de fromage râpé
- 1 fond d’eau de cuisson des pâtes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La préparation étape par étape
Pour réaliser vos lasagnes aux légumes du soleil, suivez ces étapes simples qui vous guideront tout au long de la préparation.
- Commencez par laver délicatement tous vos légumes.
- Épluchez la courgette (une lamelle sur deux pour un effet visuel) et coupez-la en petits morceaux.
- Dans une poêle, verifiez qu’il y a un filet d’huile d’olive et faites revenir la courgette quelques minutes.
- Coupez les poivrons, l’aubergine et l’oignon en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle.
- Ajoutez les pois chiches à cette préparation. Si vous n’aimez pas l’oignon croquant, n’hésitez pas à le faire revenir à la poêle avant de l’incorporer.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter 5 à 6 minutes avant d’ajouter le soja cuisine dans la poêle. Coupez ensuite le feu.
- Dans une casserole d’eau bouillante, pré-cuisez les feuilles de lasagnes pendant 2 minutes pour les ramollir légèrement.
- Dans un plat, versez un fond de la préparation de légumes, ajoutez les cacahuètes puis les feuilles de lasagnes.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce tomate et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage au-dessus.
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes puis enfournez à 190°C pendant 25 minutes.
Une recette de lasagnes saine et équilibrée
Ce qui rend ces lasagnes si spéciales, c’est qu’elles sont non seulement délicieuses, mais également saines. En remplaçant la viande par des pois chiches, vous profitez d’un apport en protéines végétales et de grains entiers. Cela en fait un plat idéal pour les végétariens, mais aussi un choix nutritif pour tous.
Les bienfaits des légumes
Les légumes utilisés dans cette recette sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Par exemple :
| Légume | Bienfait |
|---|---|
| Courgette | Riche en antioxydants et favorise une bonne digestion. |
| Aubergine | Source de fibres, elle aide à la régulation du cholestérol. |
| Poivron | Très riche en vitamine C, il booste le système immunitaire. |
Ces légumes associent saveur et santé, ce qui en fait le choix parfait pour des lasagnes. De plus, vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
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Les astuces pour parfaire votre plat
Pour que vos lasagnes aux légumes du soleil soient encore meilleures, voici quelques astuces à garder en tête pendant votre préparation.
Choisir des ingrédients de qualité
Pour une expérience gustative inégalable, optez pour des produits frais de saison. Les Jardins de Gastronome, La Vie Claire et Picard proposent des légumes de qualité et des produits bio qui sauront rehausser votre préparation.
Ajoutez également une touche d’originalité avec des épices comme Ducros qui peuvent sublimer vos plats. Une pincée de muscade dans la sauce béchamel ou un soupçon de basilic séché dans la sauce tomate feront toute la différence.
Les bonnes pratiques de cuisson
Pour garantir que vos lasagnes soient bien cuites et savoureuses, respectez les temps de cuisson. Par ailleurs, laisser reposer le plat quelques minutes après la cuisson permet aux saveurs de se mêler. Cela donne des lasagnes encore plus savoureuses et faciles à couper en portions.
Une touche finale avec la sauce tomate maison
Pour accompagner vos lasagnes, rien de tel qu’une sauce tomate maison. Riche en goût et en authenticité, elle rehaussera le goût de votre plat.
Les ingrédients de la sauce tomate
Pour préparer votre sauce tomate, voici ce dont vous aurez besoin :
- 750g de tomates fraîches
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Coupez les tomates et les gousses d’ail. Dans une casserole, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive avant d’incorporer les tomates. Laissez mijoter une dizaine de minutes avant d’assaisonner. Simple et rapide !
Accompagnement et dressage
Pensez également à agrémenter vos lasagnes avec des herbes fraîches comme le basilic ou le persil. Cela donne une présentation attrayante et une explosion de saveurs ! Servez chaud, et n’hésitez pas à partager ce plat convivial avec vos proches. Pour visualiser la recette, voici un lien vers une vidéo. Cela pourrait vous aider à mieux comprendre les différentes étapes.
Faites-nous découvrir vos réalisations en partageant vos photos sur Instagram. C’est toujours un plaisir de voir des versions uniques de ce plat ! Découvrez d’autres recettes végétariennes également sur des blogs culinaires enchantants.
Choix de simplicité avec Picard
Pour ceux qui manquent de temps, Picard propose une gamme de plats préparés délicieux incluant des lasagnes aux légumes. Une option rapide qui ne compromet pas sur le goût.
Les lasagnes aux légumes du soleil sont un plat parfait à partager, réconfortant et nourrissant. À chaque bouchée, ces lasagnes vous transporteront vers des étés ensoleillés pleins de saveurs. Aucun doute, vous serez conquis par cette recette, idéale pour un repas familial ou un dîner entre amis !
