Pancakes protéinés : une recette sans banane pour les sportifs

Les pancakes protéinés sont une recette à la fois délicieuse et nutritive, idéale pour les sportifs à la recherche d’une collation ou d’un petit-déjeuner énergétique. Traditionnellement réalisés avec de la banane, nous vous proposons aujourd’hui une version sans ce fruit pour ceux qui n’apprécient pas son goût ou qui souhaitent varier les plaisirs. Voici notre recette de pancakes protéinés sans banane.

Ingrédients :

• 150g de flocons d’avoine
• 30g de protéine en poudre (saveur vanille ou chocolat)
• 2 oeufs
• 200ml de lait (végétal ou animal)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Optionnel : des pépites de chocolat, des fruits rouges, de la noix de coco râpée…

Préparation :

1. Commencez par mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Dans un saladier, mélangez la poudre d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez les oeufs, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée.
5. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Variantes et conseils :

Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts et vos besoins nutritionnels. Voici quelques idées de variantes :

• Ajoutez des pépites de chocolat pour un petit-déjeuner gourmand.
• Intégrez des fruits rouges dans la pâte pour apporter une touche acidulée.
• Parsemez des pancakes de noix de coco râpée pour une touche exotique.
• Remplacez la protéine en poudre par de la farine de pois chiches, riche en protéines végétales.
• Accompagnez vos pancakes de fromage blanc, de yaourt grec ou de purée d’amandes pour un apport supplémentaire en protéines.

Ces pancakes protéinés sans banane sont parfaits pour les sportifs en quête de repas équilibrés et énergétiques. Riches en protéines, ils favorisent la récupération musculaire et aident à maintenir une masse musculaire saine. N’hésitez pas à les déguster au petit-déjeuner, en collation ou après l’entraînement pour recharger vos batteries. Bon appétit !

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