Recette de salade protéinée pour les sportifs
Les sportifs ont des besoins spécifiques en matière d’alimentation pour maximiser leurs performances et favoriser la récupération musculaire. Une salade protéinée est une option saine et délicieuse pour répondre à ces besoins. Voici une recette facile à préparer qui comblera les appétits des sportifs.
Ingrédients:
- 200g de quinoa cuit
- 200g de blanc de poulet cuit et coupé en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 100g de tomates cerises coupées en deux
- 1 oignon rouge émincé
- 100g de pois chiches cuits
- 1 poignée de feuilles de persil frais hachées
- 1 poignée de graines de tournesol
- 1 citron pressé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation:
- Commencez par cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir.
- Préparez tous les ingrédients en les coupant en dés et en les mettant dans un grand saladier.
- Ajoutez le quinoa refroidi et mélangez délicatement tous les ingrédients.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade dans des assiettes et saupoudrez de graines de tournesol pour apporter une touche de croquant.
Cette salade protéinée est idéale pour un repas équilibré avant ou après une séance d’entraînement. Elle apporte une bonne dose de protéines grâce au poulet, aux pois chiches et au quinoa, ainsi que des graisses saines avec l’avocat et des légumes colorés riches en vitamines et minéraux. La vinaigrette au citron et à l’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur et de parfum à ce plat complet et nourrissant.
Variantes:
Vous pouvez personnaliser cette recette de salade protéinée en ajoutant d’autres ingrédients selon vos préférences et vos besoins nutritionnels. Voici quelques idées de variantes :
- Remplacez le poulet par du saumon cuit ou des crevettes pour varier les sources de protéines.
- Ajoutez des légumineuses comme des haricots rouges ou des lentilles pour augmenter la teneur en protéines végétales.
- Intégrez des graines comme des graines de chia, de lin ou de sésame pour apporter des acides gras oméga-3 et des fibres.
- Optez pour des légumes de saison comme des asperges, des radis ou des courgettes pour varier les saveurs et les textures.
Vous pouvez également accompagner cette salade protéinée d’une portion de pain complet ou de riz pour augmenter l’apport en glucides et en énergie si vous avez des besoins élevés en calories. N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients et les assaisonnements pour créer des variations savoureuses et équilibrées selon vos goûts et vos objectifs sportifs.
En conclusion, la salade protéinée est une option parfaite pour les sportifs qui souhaitent allier plaisir et nutrition. Facile à préparer, équilibrée et savoureuse, elle constitue un repas complet et satisfaisant pour répondre aux besoins du corps en période d’effort physique. Essayez cette recette et faites-vous plaisir en prenant soin de votre santé et de vos performances sportives !
