Recette de udon végétarien : un plat délicieux et nourrissant

Les udons sont des nouilles épaisses japonaises qui peuvent être préparées de différentes manières. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, voici une recette savoureuse et nourrissante de udon végétarien. Facile à réaliser et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un repas équilibré et délicieux.

Ingrédients

• 300g de udon

• 1 bloc de tofu ferme

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 2 carottes

• 4 champignons de Paris

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

• 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire les udons dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Les égoutter et les réserver.

1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame. Y faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé pendant quelques minutes.

1. Ajouter le tofu coupé en dés et le faire dorer sur toutes les faces.

1. Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poivron coupé en lamelles et les champignons émincés. Laisser cuire quelques minutes.

1. Ajouter les udons dans la poêle, ainsi que la sauce soja. Bien mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.

1. Saler et poivrer selon votre goût.

1. Servir chaud, saupoudré de graines de sésame.

Conseils

Ce plat de udon végétarien peut être agrémenté de différentes manières. Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des courgettes, des brocolis ou des pois mange-tout. Vous pouvez également remplacer le tofu par des protéines végétales comme du tempeh ou des protéines de soja texturées. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts.

Résumé

Le udon végétarien est une recette simple et délicieuse qui saura ravir les papilles de toute la famille. Complète et équilibrée, cette recette allie légumes, protéines végétales et féculents pour un repas savoureux et nourrissant. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos préférences gustatives.