En bref
- 🍪 Recette healthy de cookies au beurre de cacahuète : fondants, facile à préparer en ~25 min.
- 💪 Snack protéiné et collation saine pour l’avant/after training ou le goûter.
- 🌿 Options sans sucre ajouté et variantes vegan/sans gluten pour une gourmandise légère.
- 🔑 Astuce : sortir les biscuits encore mous pour garder le cœur fondant.
Recette healthy : ingrédients pour cookies beurre de cacahuète fondants
Liste courte, ingrédients accessibles et remplaçables selon les besoins : la base mise sur le beurre de cacahuète naturel et une farine complète pour un goût naturel et des apports durables.
- 🥄 200 g de beurre de cacahuète 100% cacahuètes
- 🍯 80 ml de sirop d’érable ou purée de dattes (sans sucre ajouté possible)
- 🥚 1 œuf (ou 1 c. à s. graines de lin + 3 c. à s. d’eau pour vegan)
- 🌾 150 g de farine d’avoine complète (ou farine d’amande sans gluten)
- 🍫 50 g de pépites de chocolat noir 70% (option)
- 🧂 1 pincée de sel, 1 c. à c. de bicarbonate
| Élément 🍽️ | Quantité | Bénéfice 💡 |
|---|---|---|
| Beurre de cacahuète 🥜 | 200 g | Protéines & graisses saines 💪 |
| Farine complète 🌾 | 150 g | Fibres, satiété 🍃 |
| Sucrant naturel 🍯 | 80 ml | Goût sans excès, IG réduit ✅ |
Exemple concret : Léna, coach sportive, prépare cette recette la veille d’une séance pour avoir un snack protéiné et énergétique. Insight : choisir un beurre 100% cacahuètes change tout.
Technique & cuisson pour obtenir des cookies fondants
La méthode prime : mélange rapide, portionnage régulier et cuisson maîtrisée pour un équilibre moelleux / croustillant.
Étapes rapides (facile à préparer)
- 🔧 Mélanger les ingrédients humides, puis incorporer les secs.
- 🟢 Former des boules (taille noix) et aplatir légèrement avec une fourchette.
- 🔥 Cuire à 165°C pendant 12–15 minutes — sortir quand le centre est encore tendre.
| Étape ⏱️ | Temps | Astuce 👩🍳 |
|---|---|---|
| Mélange | 5 min | Pas de sur-mixage pour garder texture 🍯 |
| Façonnage | 5–7 min | 5 cm d’espacement pour bords dorés ✨ |
| Cuisson | 12–15 min | Sortir encore mou pour fondant garanti 🔥 |
Astuce pro : pour un cœur coulant, placer un carré de chocolat noir au centre avant cuisson. Insight : la cuisson est l’étape-clé pour des cookies véritablement fondants.
Variantes saines, conservation et façons de déguster
Personnaliser sans perdre l’esprit recette healthy : options vegan, sans gluten et idées de service pour une gourmandise légère.
- 🌱 Vegan : graines de chia ou purée de banane en remplacement de l’œuf.
- 🥥 Sans gluten : farine d’amande ou de coco à la place de l’avoine.
- 🌰 Crunch : ajouter des éclats de noix pour du croquant contrôlé.
| Variante 🧾 | Substitut | Pour qui? 👥 |
|---|---|---|
| Vegan 🌿 | 1 c. chia + 3 c. eau | Végétaliens & intolérants aux œufs |
| Sans gluten 🚫🌾 | Farine d’amande | Allergiques / préférences |
| Sans sucre ajouté ❌🍬 | Purée de dattes | Contrôle glycémique |
Conservation : garder dans une boîte hermétique avec une tranche de pain pour maintenir le moelleux 5–7 jours. Pour retrouver le fondant, réchauffer 20–30s au micro-ondes. Insight : deux cookies = portion idéale pour une collation saine sans excès.
