En bref — Recette healthy : pancakes sans farine et sans sucre
- 🍌 Alternative naturelle : la banane ou la compote remplace le sucre pour une gourmandise saine.
- 🥣 Base sans farine : flocons d’avoine mixés ou poudre d’amande pour une option sans farine et sans gluten.
- ⏱ Rapide : 10 min de préparation, cuisson minute pour un petit déjeuner sain.
- 🌿 Sans additifs, riche en fibres et protéines — parfait pour limiter l’index glycémique grâce au sucre naturel des fruits.
Recette healthy de pancakes sans farine et sans sucre — Ingrédients essentiels
Cette version privilégie des ingrédients simples et non transformés, idéale pour un petit déjeuner sain. La recette fonctionne comme alternative farine grâce aux flocons d’avoine mixés ou à la poudre d’amande.
- 🥚 2 œufs — apport protéique.
- 🍌 1 banane mûre écrasée — sucre naturel et onctuosité.
- 🥥 150 ml de lait végétal (amande, soja, coco).
- 🥣 120 g flocons d’avoine mixés ou poudre d’amande — sans farine, sans gluten possible.
- 🧂 1 pincée de sel, 1 c.à.c. de levure, vanille.
| Ingrédient 🍽️ | Rôle 🧩 | Astuce ✅ |
|---|---|---|
| Banane 🍌 | Douceur naturelle | Privilégier très mûre pour plus de goût 😋 |
| Flocons d’avoine 🥣 | Alternative farine, fibres | Mixer fin pour texture plus légère 🌾 |
| Œufs 🥚 | Liant et protéines | Séparer blancs pour pancakes plus aériens ☁️ |
Exemple concret : la boutique Delicesweet (Franck & Anne) propose des recettes similaires pour séduire une clientèle cherchant le sans additifs — preuve que simplicité rime avec plaisir. Insight : le choix d’une base sans farine change la texture mais garde la gourmandise.
Préparation rapide : pancakes sans sucre, méthode et cuisson
Préparer la pâte en moins de 10 minutes et cuire à la poêle pour une dégustation immédiate. L’astuce d’un repos court rend les pancakes plus moelleux.
- ⏱ Mélanger secs puis liquides, incorporer sans trop travailler la pâte.
- 🥄 Laisser reposer 15 min pour épaissir et améliorer la texture.
- 🔥 Cuisson 2–3 min par face à feu moyen, graisser légèrement avec huile de coco.
| Étape 🔧 | Temps ⏳ | Conseil pratique 💡 |
|---|---|---|
| Mélange | 5 min | Ne pas trop fouetter pour éviter des pancakes denses ⚖️ |
| Repos | 15 min | Permet à la farine alternative d’absorber le liquide 🌱 |
| Cuisson | 10–15 min | Retourner quand des bulles apparaissent 🔁 |
Variante express (influence TikTok du 17/05/2025) : 3 ingrédients (banane, flocons d’avoine, œuf) pour un résultat ultra-rapide et sans sucre. Insight : la méthode privilégie la rapidité sans sacrifier le moelleux.
Calculateur de calories — Pancakes (sans farine, sans sucre)
Ajustez les valeurs ci-dessous pour connaître : calories totales de la recette, calories par pancake, et calories par portion. Toutes les valeurs sont modifiables pour s’adapter à votre recette.
Résultats
Ingrédients (exemple de recette de base pour 8 pancakes — scalable)
Les quantités ci-dessous sont une suggestion pour 8 pancakes. Elles s’ajustent automatiquement selon le nombre total de pancakes choisi.
Garnitures & alternatives : gourmandise saine sans additifs
Des toppings simples transforment ces pancakes en petit-déjeuner réconfortant et équilibré. Privilégier produits bruts pour rester sans additifs.
- 🍓 Fruits frais (myrtilles, fraises) — vitamines et couleur.
- 🥜 Purées d’oléagineux (amande, noisette) — lipides sains et satiété.
- 🍯 Sirop d’érable ou miel avec modération pour les envies sucrées.
| Topping 🍴 | Avantage 🟢 | À limiter ❗ |
|---|---|---|
| Myrtilles 🫐 | Antioxydants, faible IG | Rien — parfait pour garder recette sans sucre 🍃 |
| Beurre d’amande 🥜 | Protéines végétales, goût riche | À doser (calorique) ⚖️ |
| Sirop d’érable 🍁 | Goût authentique | Utiliser avec modération pour rester healthy 🚫 |
Anecdote : Delicesweet teste ces combinaisons en boutique pour prouver qu’un produit sans sucre ajouté peut séduire autant qu’un classique; les clients confirment. Insight : la garniture transforme l’expérience sans compromettre la santé.
