Recette végétarienne : riz aux lentilles, une alliance parfaite
Le riz aux lentilles est un plat végétarien réconfortant et délicieux, parfait pour une alimentation saine et équilibrée. Cette recette allie la douceur du riz avec la richesse nutritionnelle des lentilles, pour un repas complet et savoureux. Découvrons ensemble comment préparer ce plat simple et rapide à réaliser.
Ingrédients
Pour réaliser un riz aux lentilles pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de riz basmati
- 100g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel, poivre
Préparation
Commencez par rincer les lentilles corail sous l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet, puis réservez-le dans la casserole hors du feu.
Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les épices (curcuma, cumin), la sauce soja, les lentilles cuites et laissez mijoter quelques minutes.
Enfin, incorporez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Conseils de dégustation
Servez le riz aux lentilles chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame ou des herbes fraîches pour apporter une touche de fraîcheur à ce plat.
Cette recette de riz aux lentilles est idéale pour un déjeuner rapide en semaine ou un dîner léger. Les lentilles apportent une bonne dose de protéines végétales, tandis que le riz assure l’apport en glucides pour une source d’énergie durable. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des légumes de saison ou en variant les épices selon vos préférences.
Dégustation
Le riz aux lentilles est une recette végétarienne simple et savoureuse, parfaite pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée. En associant le riz avec les lentilles, vous obtenez un plat complet et nutritif, idéal pour une alimentation variée. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la personnaliser selon vos goûts.
