Recette végétarienne savoureuse aux haricots rouges
Introduction
Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Ils sont également très savoureux et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes végétariennes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette délicieuse et simple à réaliser avec des haricots rouges. C’est un plat complet et équilibré qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
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- 400g de haricots rouges cuits
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche
- Yaourt grec (optionnel)
Préparation
1. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron en dés.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
3. Ajoutez les dés de poivron et laissez cuire quelques minutes de plus.
4. Incorporez les tomates concassées, le cumin et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez les haricots rouges cuits à la préparation et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Servez chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée. Vous pouvez accompagner ce plat d’une cuillerée de yaourt grec pour plus de gourmandise.
Conseils
Cette recette peut être servie telle quelle en plat principal, accompagnée de riz ou de quinoa. Vous pouvez également la déguster en tacos, en burritos ou en enchiladas. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons pour varier les plaisirs.
Les haricots rouges ont l’avantage d’être très nourrissants et de se marier avec de nombreuses saveurs. Ils sont parfaits pour les repas végétariens ou pour remplacer la viande dans vos plats habituels. Essayez cette recette savoureuse aux haricots rouges et régalez-vous !
