Recettes de pois cassés pour les sportifs

Les bienfaits des pois cassés pour les sportifs

Les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamines B. Ces nutriments sont essentiels pour les sportifs qui cherchent à optimiser leur performance et leur récupération. Les pois cassés sont également riches en antioxydants, qui aident à lutter contre les radicaux libres produits pendant l’effort physique.

Recette de soupe de pois cassés aux légumes

Cette recette de soupe de pois cassés aux légumes est parfaite pour les sportifs qui cherchent un repas complet et énergétique.

Ingrédients :

• 200g de pois cassés
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 1,5L d’eau
• Sel, poivre

Préparation :

1. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poireau et le céleri coupés en dés.
3. Ajouter les pois cassés, le bouquet garni et l’eau.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
5. Saler, poivrer et servir chaud.

Recette de houmous de pois cassés

Cette recette de houmous de pois cassés est parfaite pour les sportifs qui cherchent une alternative saine et protéinée aux houmous traditionnels à base de pois chiches.

Ingrédients :

• 200g de pois cassés cuits
• 2 gousses d’ail
• Le jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Écraser les pois cassés cuits à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur.
2. Ajouter l’ail émincé, le jus de citron, le tahini et l’huile d’olive.
3. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
5. Servir avec des crudités ou du pain pita.

Recette de curry de pois cassés aux épinards

Cette recette de curry de pois cassés aux épinards est parfaite pour les sportifs qui cherchent un plat complet et équilibré.

Ingrédients :

• 200g de pois cassés
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de tomates pelées
• 200g d’épinards frais
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans une poêle avec de l’huile d’olive.
2. Ajouter les pois cassés, les tomates pelées et la pâte de curry.
3. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
4. Ajouter les épinards et laisser cuire encore 5 minutes.
5. Saler, poivrer et servir chaud avec de la coriandre fraîche.

Conclusion

Les pois cassés sont des aliments très nutritifs et polyvalents, parfaits pour les sportifs qui cherchent à optimiser leur performance. Les recettes de pois cassés présentées ici sont simples, rapides à réaliser et délicieuses. N’hésitez pas à les intégrer à votre alimentation pour bénéficier de tous leurs bienfaits !