4 Recettes de rouleaux de printemps végétariens faciles et délicieuses

Les rouleaux de printemps sont des mets légers et frais, parfaits pour les journées ensoleillées. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes de rouleaux de printemps végétariens, simples à réaliser et délicieuses à savourer.

Ingrédients de base pour les rouleaux de printemps végétariens

Avant de commencer à préparer vos rouleaux de printemps, assurez-vous d’avoir les ingrédients de base nécessaires :
– Des feuilles de riz
– De la vermicelle de riz
– Des crudités (carottes, concombres, poivrons, avocats, etc.)
– Des herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic)
– Des protéines végétales (tofu, tempeh, pois chiches)
– Une sauce pour tremper (sauce soja, sauce cacahuète, sauce nuoc mam)

Recette de rouleaux de printemps aux légumes croquants

Pour réaliser cette recette, commencez par tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Disposez-la ensuite sur une surface propre et plate.

Ajoutez ensuite des crudités coupées en fines lamelles (carottes, concombres, poivrons) au centre de la feuille de riz, ainsi que des feuilles de menthe fraîche et de la vermicelle de riz préalablement cuite. Roulez la feuille de riz sur elle-même en veillant à ce que les bords soient bien repliés.

Servez ces rouleaux de printemps avec une sauce soja agrémentée de cacahuètes concassées pour un côté croquant et gourmand.

Recette de rouleaux de printemps aux protéines végétales

Si vous souhaitez ajouter une touche de protéines végétales à vos rouleaux de printemps, optez pour du tofu mariné ou du tempeh grillé. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir le tofu coupé en dés avec de la sauce soja, du gingembre râpé et de l’ail haché.

Une fois que le tofu est bien doré, utilisez-le comme garniture pour vos rouleaux de printemps, en l’associant à des crudités et des herbes fraîches. Servez avec une sauce à la cacahuète pour un mélange de saveurs exotiques et gourmandes.

Recette de rouleaux de printemps à l’avocat

L’avocat est un ingrédient crémeux et savoureux qui se marie à merveille avec les rouleaux de printemps. Pour réaliser cette recette, commencez par écraser un avocat bien mûr à la fourchette, en y ajoutant un filet de jus de citron et une pincée de sel.

Étalez une fine couche d’avocat sur une feuille de riz ramollie, puis ajoutez des crudités colorées (carottes, poivrons, concombres) et des feuilles de coriandre fraîche. Roulez la feuille de riz en serrant bien pour former un rouleau compact.

Servez ces délicieux rouleaux de printemps à l’avocat avec une sauce nuoc mam légèrement relevée pour un mariage de saveurs équilibré et rafraîchissant.

Variantes de recettes de rouleaux de printemps végétariens

Les recettes de rouleaux de printemps végétariens sont très adaptables en fonction des saisons et des envies. Vous pouvez par exemple remplacer la vermicelle de riz par du quinoa cuit, ou ajouter des fruits frais (mangue, papaye) pour une touche sucrée.

Vous pouvez également jouer sur les textures en ajoutant des graines (sésame, pavot) ou des fruits à coque concassés (noix, noisettes) à vos rouleaux de printemps. N’hésitez pas à laisser parler votre créativité pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.

En conclusion, les rouleaux de printemps végétariens sont des mets savoureux et équilibrés, parfaits pour des repas légers et gourmands. En suivant nos recettes simples et délicieuses, vous pourrez régaler vos proches tout en préservant votre santé et votre bien-être. Bon appétit !