Régalez-vous avec cette recette de lentilles beluga végétarienne

Les bienfaits des lentilles beluga

Les lentilles beluga, aussi appelées lentilles noires, sont une variété de lentilles riches en protéines, en fibres et en minéraux. Elles sont excellentes pour la santé et peuvent être consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour la recette

• 200g de lentilles beluga
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche

 

Préparation de la recette

1. Commencez par rincer les lentilles beluga à l’eau froide et égouttez-les.
2. Émincez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
3. Ajoutez l’ail émincé, les épices (cumin, curcuma, paprika), salez et poivrez.
4. Verser les tomates concassées dans la casserole et ajoutez les lentilles beluga. Couvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
5. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et ajoutez de la coriandre fraîche ciselée avant de servir.

 

Conseils de dégustation

Cette recette de lentilles beluga végétarienne peut être dégustée telle quelle en plat principal, accompagnée de riz basmati ou de quinoa. Vous pouvez également la servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé.

Les lentilles beluga se marient très bien avec des légumes de saison comme les courgettes, les poivrons ou les aubergines. N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts et à ajouter un filet de citron pour plus de fraîcheur.

Cette recette est également idéale pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, car elle est riche en protéines végétales et en fibres. Les lentilles beluga sont un aliment sain et nourrissant, parfait pour une alimentation équilibrée et gourmande.

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de lentilles beluga et profitez des bienfaits de ce légume sec nutritif et savoureux!