Sushis Spicy Mayo : le petit plus qui change tout

Amateur·rice·s de sushi, vous connaissez l’importance de la sauce qui sublime chaque bouchée. Parmi toutes, la mayonnaise épicée, ou spicy mayo, séduit par son équilibre parfait entre douceur et piquant. Facile à préparer, elle apporte ce twist irrésistible qui transforme vos maki, nigiri ou california rolls en véritables délices.

Recette facile de la mayonnaise épicée pour sushis

Voici une recette incontournable pour 4 personnes, qui se réalise en moins de 5 minutes, parfaite pour accompagner vos créations culinaires, que vous soyez chez Sushi Shop, Matsuri, ou en pleine préparation maison à la façon de Sushi Kyo et Nomiya.

• 💥 120 g de mayonnaise (maison ou de qualité)
• 🌶 1 cuillère à soupe de sauce sriracha (ajustez selon le niveau de piquant que vous souhaitez)
• 🍋 1 cuillère à café de jus de citron ou vinaigre de riz
• 🧄 ½ cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
• 🍯 ½ cuillère à café de miel (pour adoucir la sauce, facultatif)

Temps de préparation : 2 minutes

Étapes pour réussir une spicy mayo parfaite

1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la sauce sriracha pour obtenir une base onctueuse et épicée.
2. Ajoutez le jus de citron ainsi que l’ail en poudre, qui apporte une profondeur aromatique subtile.
3. Mélangez minutieusement afin d’obtenir une sauce homogène et goûtez pour ajuster le piquant.
4. Servez immédiatement pour accompagner vos maki, hosomaki concombre, ou même vos sushis tempura crevettes.

Variantes et conseils d’utilisation

Pour une expérience plus authentique à la Japonaise, notamment pour sublimer vos sushi tataki thon ou vos sushi nigiri saumon, intégrez une cuillère à café d’huile de sésame grillé, comme dans les restaurants spécialisés tels que Sushi T ou Yokomo.

• 💧 Ajoutez un filet de saké pour détendre la sauce et lui donner une texture plus fluide.
• 🍥 Préparez votre propre mayonnaise maison pour un goût encore plus frais, en utilisant un jaune d’œuf bio et une huile neutre, comme dans la recette que propose Sushibio.
• 🌿 Accompagnez vos spicy mayo de maki végétarien ou de sushi unagi pour varier les plaisirs.

Cette mayonnaise épicée se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, une excellente idée pour réinventer les saveurs de vos repas quotidiens, qu’il s’agisse d’un poke bowl ou d’un sushi fusion comme le fameux volcano rolls.

Un aperçu en vidéo : la préparation en direct

Parfait pour vos sushis maison et bien plus encore

Cette sauceotypique du Sushi Paris d’aujourd’hui se marie aussi bien aux sushis tempura crevettes qu’aux gunkan tartare thon. N’hésitez pas à la proposer aussi comme dip original pour vos frites, burgers maison ou tacos. Sa simplicité de réalisation enchante aussi bien les novices que les passionnés de cuisine japonaise à domicile.

• 🍣 Sublimez les nigiri saumon et calamars avec cette touche épicée.
• 🥒 Agrémentez les hosomaki concombre d’un supplément de saveur.
• 🍤 À tester avec les sushis tempura crevettes pour un jeu de textures saisissant.
• 🌱 Accompagnez vos futomaki végétarien d’une sauce piquante légère.
• 🔥 Rehaussez les volcano rolls, stars des restaurants comme Sushi n’Go.

Découvrez aussi la recette d’une mayo sriracha maison