Recette de filet mignon pour les sportifs

Introduction

Les sportifs ont des besoins nutritionnels spécifiques pour optimiser leurs performances et favoriser la récupération musculaire. Parmi les sources de protéines maigres recommandées pour les sportifs, le filet mignon est un choix idéal. En effet, ce morceau de viande maigre est riche en protéines de haute qualité et faible en matières grasses, ce qui en fait un aliment de choix pour les sportifs soucieux de leur forme physique.

Dans cet article, nous allons vous proposer une délicieuse recette de filet mignon spécialement conçue pour les sportifs. De la préparation à la cuisson, en passant par les ingrédients nécessaires, vous saurez tout pour réaliser un plat savoureux et équilibré.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette de filet mignon pour les sportifs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 filet mignon de bœuf
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de romarin
– Sel, poivre
– 1 verre de vin rouge
– 1 verre de bouillon de bœuf

Vous pouvez également ajouter des légumes de saison pour accompagner votre filet mignon, tels que des carottes, des pommes de terre ou des champignons.

Préparation

1. Commencez par assaisonner le filet mignon avec du sel et du poivre sur toutes ses faces.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et saisissez le filet mignon sur toutes ses faces, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et la branche de romarin dans la cocotte. Laissez revenir quelques minutes.
4. Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, en retournant le filet mignon de temps en temps.
6. En fin de cuisson, vérifiez la tendreté de la viande à l’aide d’un couteau. Si elle est tendre, retirez le filet mignon de la cocotte et réservez-le.

Accompagnement

Pour accompagner votre filet mignon, vous pouvez préparer des légumes de saison sautés à la poêle. Pour cela, faites revenir des carottes, des pommes de terre et des champignons dans un peu d’huile d’olive avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques pour parfumer vos légumes.

Servez votre filet mignon accompagné de ses légumes sautés et dégustez ce plat équilibré et savoureux, idéal pour les sportifs en quête de protéines de qualité et de saveurs.

Conclusion

Le filet mignon est un morceau de viande maigre et savoureux, idéal pour les sportifs soucieux de leur alimentation. En le cuisinant de manière simple et équilibrée, vous pourrez profiter de tous ses bienfaits nutritifs tout en vous régalant.

N’hésitez pas à varier les accompagnements en fonction de vos goûts et de vos envies, pour apporter une touche de diversité à vos repas. Bon appétit et bonne dégustation !