Bibimbap végétarien : une recette coréenne colorée et savoureuse
Le Bibimbap est un plat traditionnel coréen qui signifie littéralement « riz mélangé ». C’est une recette très populaire en Corée, notamment pour sa diversité de saveurs et de textures. Le Bibimbap se compose en général de riz, de légumes, de viande, d’œuf et de sauces épicées.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version végétarienne du Bibimbap, idéale pour les personnes qui suivent un régime sans viande et qui recherchent une explosion de saveurs et de couleurs dans leur assiette.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser un Bibimbap végétarien pour 4 personnes :
- 2 tasses de riz basmati
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 concombre
- 4 œufs
- Graines de sésame
- Huile de sésame
- Sauce soja
- Sauce piquante coréenne (Gochujang)
Préparation
1. Cuisson du riz
Commencez par cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Une fois cuit, réservez-le dans un saladier.
2. Préparation des légumes
- Epluchez et coupez la carotte en julienne.
- Coupez la courgette, le poivron rouge et le concombre en fines lamelles.
- Faites blanchir les épinards dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
3. Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites revenir chaque légume séparément avec un peu d’huile de sésame. Assaisonnez avec un peu de sauce soja pour plus de saveur.
4. Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec un peu d’huile. Réservez-les dans une assiette.
5. Assemblage du Bibimbap
Dans chaque assiette, disposez une portion de riz au centre. Disposez les légumes préparés autour du riz, ainsi que les œufs au plat. Saupoudrez de graines de sésame et arrosez de sauce piquante coréenne.
Conseils de dégustation
Le Bibimbap végétarien se déguste généralement en mélangeant tous les ingrédients ensemble avant de les déguster. La sauce piquante coréenne apporte une touche de piquant et de saveur inimitable à ce plat coloré.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison à votre Bibimbap selon vos préférences. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des champignons, des pousses de soja ou des algues séchées.
Bibimbap ! A table
Le Bibimbap végétarien est une recette savoureuse et équilibrée, parfaite pour une alimentation saine et variée. En plus d’être délicieux, ce plat est également très esthétique grâce à ses couleurs vives et ses différentes textures. N’attendez plus pour le cuisiner et régaler vos papilles avec cette recette coréenne traditionnelle revisité en version végétarienne !
