Des recettes savoureuses à base de lentilles pour les sportifs

Les lentilles sont des légumineuses riches en protéines, en fibres et en minéraux essentiels, ce qui en fait un aliment idéal pour les sportifs. Elles apportent de l’énergie de manière progressive et sont donc parfaites pour les repas pré et post-entraînement. Voici quelques recettes savoureuses à base de lentilles pour les sportifs.

Soupe aux lentilles et au quinoa

Cette soupe est riche en protéines et en fibres, et elle est parfaite pour recharger vos batteries après une séance d’entraînement intense. Pour la préparer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 tasse de lentilles vertes
• 1/2 tasse de quinoa
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en dés
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture

Commencez par faire revenir l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les carottes, le céleri et l’ail, puis les lentilles et le quinoa. Versez le bouillon de légumes, le cumin et le paprika. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et le quinoa soient cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez avec de la coriandre fraîche.

Salade de lentilles aux légumes grillés

Cette salade est parfaite pour un repas léger mais rassasiant après une séance de sport. Voici les ingrédients nécessaires :

• 1 tasse de lentilles cuites
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 courgette coupée en rondelles
• 1 aubergine coupée en dés
• 1 oignon rouge émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus de citron
• Sel et poivre

Commencez par faire griller les légumes au four avec un peu d’huile d’olive. Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites avec les légumes grillés. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour plus de fraîcheur.

Curry de lentilles et patates douces

Ce curry est savoureux et riche en nutriments, parfait pour recharger vos batteries après une séance d’entraînement. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 1 tasse de lentilles corail
• 2 patates douces coupées en dés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 boîte de lait de coco
• 1 tasse de bouillon de légumes
• Coriandre fraîche pour la garniture

Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir quelques minutes. Ajoutez les lentilles, les patates douces, le lait de coco et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les patates douces soient tendres. Servez avec de la coriandre fraîche.

Burger végétarien aux lentilles

Ce burger végétarien est une alternative saine et délicieuse aux burgers classiques, idéal pour les sportifs en quête de protéines. Voici les ingrédients nécessaires :

• 1 tasse de lentilles cuites
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 carotte râpée
• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• 1 œuf battu
• Pain burger
• Garnitures au choix : tomate, laitue, avocat, fromage…

Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, l’oignon, l’ail, la carotte, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et l’œuf battu. Formez des steaks avec la préparation et faites-les cuire à la poêle. Servez les steaks dans des pains à burger avec vos garnitures préférées.

Avec ces recettes savoureuses à base de lentilles, les sportifs pourront apporter à leur organisme les nutriments essentiels pour une bonne récupération après l’effort. Alors n’hésitez plus et régalez-vous tout en prenant soin de votre santé et de vos performances sportives !

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