Recette de courgettes végétarienne facile et rapide à réaliser

Les courgettes sont des légumes de saison très appréciés pour leur saveur délicate et leur texture fondante. Dans cette recette végétarienne, nous vous proposons de les mettre à l’honneur en les cuisinant de façon simple et rapide. Idéale pour un repas léger et équilibré, cette recette ravira les papilles des petits et des grands.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

– 4 courgettes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 200g de tomates cerises
– 100g de feta
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– Herbes de Provence

Préparation de la recette :

1. Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates cerises. Coupez les courgettes en rondelles et les tomates cerises en deux.
2. Émincez l’oignon et l’ail finement.
3. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
4. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence selon votre goût.
7. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
8. Versez le mélange de courgettes et de tomates cerises dans un plat à gratin préalablement huilé.
9. Émiettez la feta par-dessus et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
10. Servez bien chaud accompagné d’une salade verte ou de riz basmati.

Conseils et variantes :

– Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres légumes de saison à cette recette, comme des poivrons, des champignons ou des aubergines.
– Pour une version vegan de cette recette, remplacez la feta par du tofu fumé ou du fromage végétal.
– Vous pouvez également agrémenter ce plat de graines de tournesol ou de pignons de pin pour un apport en protéines et en croquant.
– Cette recette se déguste aussi bien chaude que froide, parfaite pour un repas à emporter au bureau ou pour un pique-nique en famille.

 

En suivant cette recette de courgettes végétarienne, vous êtes assuré(e) de régaler vos convives tout en préservant votre santé et en faisant le plein de vitamines et de minéraux. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et vos envies, en y ajoutant par exemple des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic. Bon appétit !